Método de preparación
1. Asa los chiles en una sartén por ambos lados, cuidando que no se quemen. Remójalos en agua caliente por 10 minutos. Escurre.
2. Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el consomé de pollo en polvo y el agua. Salpimenta las tiras de cazón y marínalas en el adobo por 1 hora en el refrigerador.
3. Fríe las tiras de pescado en un poco de aceite caliente. Dora por ambos lados. Añade el resto del adobo y ½ taza de agua. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que el pescado se cueza.
4. Sirve y ofrece con arroz y tortillas.
