PESCADO AGRIDULCE CON JULIANA DE MANGO
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
• 2 tazas de jarabe de tamarindo sin azúcar
• 5 chiles anchos sin semilla y remojados en agua caliente
• 4 cucharadas de azúcar mascabado
• 1 cuchara de consomé de pollo en polvo
• 1 cucharada de aceite
• 12 filetes de pescado blanco
• Sal y pimienta al gusto
• 3 mangos, solo la pulpa cortada en rebanadas delgadas
Método de preparación
1. Licúa el jarabe de tamarindo con los chiles, el azúcar y el consomé. Calienta el aceite y fríe la salsa deja cocinar por 5 minutos y reserva.
2. Asa los filetes de pescado previamente salpimentados.
3. Ofrece el pescado, bañando con un poco de la salsa y decora con el mango.
Consejo: Si deseas un poco mas líquida tu salsa, solo agrega un poco de agua.
