CREMA DE TRES CHILES

CREMA DE TRES CHILES

Tiempo de Preparación

Dificultad

Fácil

Rinde

6 Porciones

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 trozo de cebolla
  • 3 chiles guajillo, desvenados y remojados en agua caliente
  • 3 chiles mulato, desvenados y remojados en agua caliente
  • 3 chiles anchos, desvenados y remojadas en agua caliente
  • 2 tazas de crema (500 ml)
  • 2 ½ tazas de agua (750 ml)
  • 1 ½ cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • Tortilla cortada en tiras delgadas y fritas para decorar
  • Queso panela en cubitos para decorar

Método de preparación

  1. Calienta la mantequilla y fríe la cebolla, agrega los chiles y deja cocinar por 3 minutos.
  2. Licúa los chiles con la crema, el agua y el consomé de pollo, cuela y regresa al fuego. Deja cocinar por 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
  3. Ofrece la crema decorando con los la tortilla frita y los cubitos de queso.

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