CHILES RELLENOS DE PICADILLO
Tiempo de Preparación
35 minutos
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 500 g de carne de cerdo ó de res molida
- 2 cucharadas de consomé de pollo
- 5 jitomates sin semilla y cortados en cubos
- 100 g de pasas
- ½ cucharadita de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de perejil
- 100 g de almendras picadas
- 20 aceitunas verdes sin hueso y rebanadas
- Chiles
- 6 chiles poblanos asados, pelados y desvenados
- 1 taza de harina
- Salsa de jitomate para acompañar
Método de preparación
- Para el relleno calienta el aceite y sofríe la cebolla, añade la carne y sazona con el consomé, agrega el jitomate, el tomillo, el laurel, el perejil, las almendras y las aceituna cocina por 10 minutos o hasta que la carne este completamente cocida. Reserva
- Rellena los chiles con lo anterior y pásalos por la harina reserva.
- Ofrece bañando con la salsa de jitomate.
