TACOS DE SALMÓN AL PASTOR


TACOS DE SALMÓN AL PASTOR

Tiempo de Preparación

20 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

  • ½ kg de salmón
  • 6 piezas de chile guajillo (del que pica), Remojados en agua caliente
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 2 piezas de limón verde (sólo jugo)
  • ¼ pieza de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo grande
  • 25 gr de pasta de achiote
  • 1 ½ cucharada de orégano
  • 12 piezas de tortilla de maíz
  • 6 rebanadas de piña en almíbar cortada en cuadritos
  • Cilantro y cebolla para servir
  • Aceite vegetal

Método de preparación

 
  • Licúa los chiles guajillo con el jugo de naranja, el jugo de limón, la cebolla, el ajo, la pasta de achiote y el orégano.
  • Corta el salmón en cuadritos pequeños y báñalos con la salsa que preparaste anteriormente.
  • Deja marinar durante toda la noche.
  • En una sartén coloca un poco de aceite y cocina el salmón durante 3 minutos.
  • Sirve el salmón sobre las tortillas de maíz formando tacos y acompaña con cuadritos de piña, cilantro, cebolla y una rebanada de limón.
 

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