CHULETAS DE CERDO AL PASTOR
Tiempo de Preparación
30 minutos
Ingredientes
- 4 chiles guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
- ¼ de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 jitomate
- ¼ de barra de pasta de achiote
- ¾ tazas de jugo de naranja (190 ml)
- ½ taza de jugo de piña (125 ml)
- 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
- 8 chuletas ahumadas de cerdo
3 cucharadas de aceite
Método de preparación
- En una sartén caliente asa los chiles, la cebolla, los ajos y el jitomate. Licúa lo anterior con el achiote, el jugo de naranja, el jugo de piña y el consomé de pollo hasta integrar por completo.
- Marina por una hora las chuletas de cerdo con lo que licuaste. En una sartén calienta el aceite, fríe la chuletas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas y bien cocidas calienta la marinada hasta que suelte el hervor.
Sirve las chuletas bañando con la marinada y ofrece.
