1. Para el ajillo, calienta una sartén. Vierte el aceite de oliva y saltea el ajo y el chile guajillo. Cuando estén ligeramente dorados, agrega el consomé. Reserva. 2. Salpimenta los filetes por ambos lados. En una sartén caliente, vierte el aceite de oliva y sella los filetes por ambos lados. Vierte encima el ajillo. Tapa y cocina por 5 minutos a fuego bajo. 3. Sirve y ofrece.