PESCADO AL HORNO CON VERDURAS
Tiempo de Preparación
25 minutos
Ingredientes
• ¼ de barra de mantequilla
• ½ cebolla fileteada
• 1 zanahoria pelada y cortada en rebanadas diagonalmente
• 1 papa chica pelada y cortada en rebanadas delgadas
• ¼ de taza de aceite de oliva
• 1 puño de perejil
• 6 nueces
• Sal y pimienta al gusto
• 4 filetes de pescado
Método de preparación
Horno precalentado a 180º C
1. En una sartén caliente funde la mantequilla, fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega las zanahorias y las papas, sazona y mueve constantemente durante 10 minutos.
2. Licúa el aceite de oliva con el perejil, la nuez y sal al gusto hasta integrar todos los ingredientes. Salpimenta los filetes de pescado, en un refractario previamente engrasado coloca los filetes de pescado, lo que licuaste y las verduras, tapa el refractario con el papel aluminio y hornea durante 35 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.
3. Retira del horno y ofrece.
