Método de preparación
1. Calienta 4 cucharadas de aceite y fríe la cebolla. Añade el jitomate y agrega los pimientos, las aceitunas, las alcaparras, los chiles güeros, el consomé, el agua y el orégano. Cocina por 5 minutos.
2. Salpimenta los filetes por ambos lados. Calienta una sartén con el resto del aceite y fríe los filetes, procurando que no se rompan. Tapa la sartén y baja la flama, cocina por 15 minutos más o hasta que se cuezan perfectamente.
3. Ofrece los filetes bañados con la salsa caliente. Acompaña con arroz.
