LOMO DE CERDO EN SALSA DE GUAYABA


LOMO DE CERDO EN SALSA DE GUAYABA

Tiempo de Preparación

25 minutos

Dificultad

Medio

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

  • 1 kg de lomo de cerdo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 latas de guayabas en almíbar, escurridas y sin semillas
  • ½ taza de vino blanco (125ml)
  • 1 taza del almíbar de las guayabas
  • ¼ de taza de vinagre blanco (60ml)
  • 1 ½ cucharadas de consomé de pollo en polvo
Horno Precalentado a 180°C

Método de preparación

  1. Sazona el lomo con sal y pimienta, calienta el aceite y séllalo por ambos lados colócalo en un refractario, tapa con papel aluminio. Hornea durante 90 minutos o hasta que se haya cocido por completo.
  2. Por aparte, calienta la mantequilla y fríe las guayabas, agrega el vino y deja que se consuma el alcohol. Licúalas con el almíbar, el vinagre y el consomé regresa al fuego y deja cocinar hasta que espese ligeramente.
  3. Corta el lomo en rebanadas y ofrece bañando con un poco de salsa.

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