LOMO DE CERDO CON TOCINO Y SIDRA


LOMO DE CERDO CON TOCINO Y SIDRA

Tiempo de Preparación

25 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

6 Porciones

Ingredientes

  • 1 lomo de cerdo, de 2 kg aproximadamente
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite
  • 100 g de tocino, en cubos
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 1 manzana verde, descorazonada, pelada y pica en cubos
  • 2 tazas de sidra (500ml)
  • ½ taza de azúcar mascabado
  • 1 taza de caldo carne (250ml)
  • Sal, al gusto.

Método de preparación

Horno Precalentado a 210°C

  1. Salpimienta la carne, calienta el aceite en una cacerola y fríela por todos lados, hasta que esté ligeramente dorada. Retira, coloca en un refractario y reserva.
  2. En la misma cacerola donde doraste el lomo, fríe el tocino, agrega el ajo, la cebolla, la manzana, la sidra, el azúcar mascabado y el caldo de carne. Cocina durante unos minutos. Vierte sobre el lomo, tapa con papel aluminio y hornea durante 60 minutos o hasta que la carne esté cocida.
  3. Sirve el lomo en rebanadas y baña con la salsa.

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