LOMO DE CERDO CON SALSA DE CACAHUATE
Tiempo de Preparación
30 minutos
Ingredientes
- 750 gr de lomo de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 tazas de caldo de pollo o res
Para la salsa:
- 1 taza de cacahuates limpios sin sal
- 1 taza de crema
- 1 taza de caldo de pollo o res
- 1 cucharadita de chiles chipotles adobados
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
Horno Precalentado a 180°C
Método de preparación
- Salpimenta el lomo y séllalo en una sartén caliente con aceite. Agrega el caldo, tapa y hornea a 180°C por 40 minutos o hasta que la carne esté bien cocida. Rebana y reserva.
- Para la salsa, licua todos los ingredientes hasta obtener una salsa tersa. Vierte en una cacerola y llévala al fuego hasta que suelte el hervor, moviendo constantemente para que no se pegue.
- Sirve el lomo rebanado bañado con la salsa y ofrece.
