LOMO DE CERDO CON TOCINO Y SIDRA
Tiempo de Preparación
25 minutos
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo de 2 kg aproximadamente
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite
- 100 g de tocino en cubos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla, picada finamente
- 1 manzana verde, descorazonada, pelada y picada en cubos
- tazas de sidra (500ml)
- ½ taza de azúcar mascabado
- 1 taza de caldo carne (250ml)
Horno Precalentado a 180°C
Método de preparación
- Salpimenta la carne y fríela en una cacerola con aceite caliente hasta que esté ligeramente dorada. Retira, coloca en un refractario y reserva.
- En la misma cacerola donde doraste el lomo, fríe el tocino, agrega el ajo, la cebolla, la manzana, la sidra, el azúcar mascabado y el caldo de carne. Cocina durante unos minutos. Vierte sobre el lomo, tapa con papel aluminio y hornea durante 60 minutos o hasta que la carne esté cocida.
- Sirve el lomo en rebanadas y baña con la salsa.
