1 cucharada de fécula de maíz, disuelta con 2 cucharadas de agua
Método de preparación
En una cacerola calienta el aceite, fríe el pollo hasta que dore ligeramente y esté bien cocido, reserva.
En la misma cacerola calienta el resto del aceite, fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade los granos de elote, el cilantro. Licúa lo anterior con la leche, la crema y el consomé hasta integrar por completo. Regresa al fuego, agrega el pollo y la fécula previamente disuelta con el agua, mueve constantemente hasta que suelte el hervor.
