TORTITAS DE VERDURAS MIXTAS
Tiempo de Preparación
35 minutos
Ingredientes
Tortitas:
-
- 2 zanahorias grandes, ralladas
- 1 calabaza grande, rallada
- 1 papa grande, pelada y rallada
- 5 huevos
- ½ cucharadita de consomé de pollo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 cucharadas de harina
- Aceite para freír
Para la salsa:
- 500 g de tomates verdes
- 2 tazas de agua (500 ml)
- 2 chiles verdes
- 1 diente de ajo
- ¼ pieza de cebolla
- 1 cucharada de consomé de pollo
- 2 cucharadas de aceite
- Arroz blanco para acompañar
Método de preparación
- Para las tortitas, mezcla las verduras con los huevos, el consomé, el polvo para hornear y la harina.
- Toma pequeñas porciones con una cuchara y fríe las tortitas en el aceite caliente, coloca en papel absorbente y reserva.
- Para la salsa, licua los tomates con el agua, los chiles, el ajo, la cebolla y el consomé cuela.
- Calienta el aceite y fríe la salsa por 10 minutos o hasta que rompa el hervor, Incorpora las tortitas.
- Ofrece con arroz blanco.
