En una cacerola, funde la mantequilla y saltea la cebolla picada. Cuando esté transparente, añade el bulbo de hinojo y la papa en cubos. Sazona con el consomé de pollo en polvo.
Cubre con el agua, tapa y cocina hasta que las papas estén suaves. Licua y regresa a la cacerola.
Integra las hojas de hinojo, tapa y permite que suelte el hervor.
