PESCADO RODRIGO

PESCADO RODRIGO

Tiempo de Preparación

15 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

  • 4 filetes de huachinango
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de aceite de olivo
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 manojo de cilantro
  • ½ pieza de cebolla blanca
  • 3 piezas de chile serrano
  • Limones
  • Aguacate
  • Tortillas de maíz
Para la salsa:
  • 5 tomates verdes
  • 1 aguacate
  • 7 ramas de cilantro
  • ¼ de cebolla blanca
  • Sal al gusto
  • ½ limón, sólo el jugo

Método de preparación

  1. Sazona el pescado y cocínalo por ambos lados, debe quedar dorado. Agrega el agua para evitar que el pescado se seque, mueve y desmenúzalo.
  2. Pica finamente el cilantro, la cebolla y el chile serrano, mézclalos y agrega el pescado.
  3. Licúa todos los ingredientes de la salsa y sirve en salsera.
  4. Ofrece el pescado en tacos.

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