Método de preparación
1. Para el marinado, licúa la cebolla, el ajo, los chiles, los jitomates, el caldo de pollo, el achiote, los jugos y sazona con el consomé. Calienta el aceite y fríe la salsa, deja cocinar por 5 minutos o hasta que esté cocido.
2. Coloca las postas de pescado en un refractario y marínalas con la mezcla anterior durante 20 minutos.
3. Ásalos en la parrilla junto con la piña, hasta que estén cocidos.
4. Ofrece colocando el pescado encima de la piña.
