1. Cuece los nopales con un poco de sal. Escurre y reserva. 2. En una cacerola vierte el aceite y calienta, posteriormente añade la cebolla y cocina hasta que se torne transparente, incorpora el ajo, después los nopales y cocina 5 minutos más. Rectifica sazón y reserva. 3. Salpimenta las pechugas y rellénalas con la preparación anterior. 4. Coloca una sartén a fuego bajo con un poco de aceite y sella las pechugas hasta que estén cocidas. Reserva. 5. Para la salsa, licúa los jitomates con el ajo, los chiles y la cebolla. Vierte la preparación sobre una cazuela y cocina durante 15 minutos. 6. Sirve en un plato la pechuga y baña con la salsa. Acompaña con un poco de nopales.