CHILE ANCHO RELLENO DE REQUESÓN Y CHAMPIÑONES
Tiempo de Preparación
30 minutos
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo, picado
- ½ cebolla, picada
- 200 g de champiñones, fileteados
- 1 cucharada de epazote, picado
- Sal y pimienta, al gusto
- 6 chiles anchos, limpios, desvenados y cocidos
- 200 g de requesón
Método de preparación
- Calienta la mantequilla, fríe el ajo y la cebolla hasta que doren ligeramente. Agrega los champiñones, el epazote y sazona al gusto. Cocina hasta que se evapore el líquido.
- Rellena cada chile con un poco de requesón y cubre con un poco de guisado de los champiñones. Repite el procedimiento hasta terminar con todos los chiles.
- Ofrece.
