CHILE POBLANO RELLENO DE CHICHARRÓN
Tiempo de Preparación
30 minutos
Ingredientes
- 10 jitomates, partidos en cuartos
- 3 chiles morita, cocidos y desvenados
- 1 diente de ajo
- ¼ de pieza de cebolla
- 1 taza agua (250ml)
- 1 ½ cucharadas de consomé de pollo, en polvo
- 2 cucharadas de aceite
- 150 g de chicharrón de puerco, troceado
- 6 chiles poblanos, pelados y desvenados
- 1 taza de frijoles refritos
- Crema, para decorar
- Queso desmoronado, para acompañar
Método de preparación
- Licúa los jitomates con los chiles, el ajo, la cebolla, el agua y sazona con el consomé. Calienta el aceite, fríe la salsa, deja cocinar por 5 minutos y añade el chicharrón. Cocina por 5 minutos más hasta que el chicharrón este suave y la salsa haya espesado ligeramente.
- Rellena los chiles con un poco de frijoles y el chicharrón.
- Ofrece decorando con la crema y el queso.
