HUARACHE DE NOPAL Y QUESO EN SALSA MORITA
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
- 6 nopales medianos
- 6 bisteces de res en fajitas
- Sal y pimienta
- 200 g de queso panela rallado
- ½ taza de perejil (100 gr)
- 4 cucharadas de cebolla picada
- 1 taza de frijoles bayos refritos (250 gr)
Para la salsa morita:
- 8 chiles morita, sin semilla
- 4 jitomates cortados en cuartos
- ¼ de trozo de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
- 2 cucharadas de aceite
Método de preparación
- Para el huarache, asa los nopales y la carne con un poco de sal y pimienta en una sartén. Reserva.
- Mezcla el queso panela con el perejil y la cebolla. Reserva.
- Para la salsa, licúa los chiles con el jitomate, cebolla, ajo y el consomé. Cuela y fríe en el aceite caliente deja cocinar por 5 minutos y reserva.
- Unta un poco de los frijoles en la base de los nopales, agrega la salsa, la carne y un poco del queso. Ofrece.
