3 barras de mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
¾ de taza de azúcar
2 huevos
3 ½ tazas de harina
Para el relleno:
500 g de camote amarillo pelado, cocido y hecho puré
1 lata de leche condensada
3 huevos
1 cucharadita de canela en polvo
Horno precalentado a 180ºC
Método de preparación
Para la base, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el azúcar, los huevos y la harina poco a poco previamente cernida. En una mesa ligeramente enharinada extiende la pasta con la ayuda de un rodillo y cubre un molde para pay previamente engrasado y enharinado. Reserva.
Para el relleno, licua el camote con la leche condensada, los huevos y cucharadita de canela hasta integrar por completo.
Vierte la mezcla a la base del pay. Hornea por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Retira del horno, deja enfriar por completo y ofrece.
Para la base, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el azúcar, los huevos y la harina poco a poco previamente cernida. En una mesa ligeramente enharinada extiende la pasta con la ayuda de un rodillo y cubre un molde para pay previamente engrasado y enharinado. Reserva.
Para el relleno, licua el camote con la leche condensada, los huevos y cucharadita de canela hasta integrar por completo.
Vierte la mezcla a la base del pay. Hornea por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Retira del horno, deja enfriar por completo y ofrece.
Para la base, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el azúcar, los huevos y la harina poco a poco previamente cernida. En una mesa ligeramente enharinada extiende la pasta con la ayuda de un rodillo y cubre un molde para pay previamente engrasado y enharinado. Reserva.
Para el relleno, licua el camote con la leche condensada, los huevos y cucharadita de canela hasta integrar por completo.
Vierte la mezcla a la base del pay. Hornea por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Retira del horno, deja enfriar por completo y ofrece.
