Horno precalentado a 180º C

1. Licúa los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla, la leche evaporada, el aceite, la harina para hot cakes y el polvo para hornear. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y hornea durante 1 hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
2. Mezcla con la ayuda de un batidor globo la leche condensada con la leche evaporada, la media crema y el rompope hasta integrar perfectamente. Baña el pastel con esta mezcla hasta que absorba por completo.
3. Bate la crema para batir con el azúcar glass y el rompope hasta que se formen picos duros. Cubre el pastel con esta mezcla.
4. Sirve y ofrece.