ENSALADA FRESCA CON VINAGRETA DE CILANTRO
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
Ingredientes
Ensalada:
-
- 1 lechuga italiana, troceada
- 1 lechuga escarola, troceada
- 2 calabazas
- 3 zanahorias
- 1 jícama mediana
- 1 pepino
- 2 tazas de tortillas, en tiras y fritas
- 1 taza de granos de elote
Vinagreta de cilantro:
- 1 taza de hojas de cilantro
- 1 taza de aceite de oliva (250 ml)
- ½ taza de jugo de naranja (125 ml)
- Sal y pimienta, al gusto
Método de preparación
Preparación:
- En un platón acomoda de forma decorativa las lechugas y reserva.
- Ralla las calabazas, las zanahorias y la jícama aparte rebana el pepino y acomoda junto con las lechugas en el platón.
- Para la vinagreta licúa el cilantro con el aceite y el jugo salpimienta al gusto.
- Sirve la ensalada bañando con la vinagreta.
