BOLITAS DE PAPA Y CHICHARRÓN
Tiempo de Preparación
15 minutos
Ingredientes
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- 1 ¾ tazas de hojuelas de papa para puré
- 2 ½ tazas de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
- 4 tazas de chicharrón en trozos pequeños (100 gr)
Para la salsa de aguacate:
- 1 aguacate
- El jugo de 1 limón
- 1 chile jalapeño o serrano
- 1 cucharada de cebolla picada
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
- ¾ taza de agua
Método de preparación
- Calienta la leche con la mantequilla y el consomé de pollo en polvo. Agrega las hojuelas de papa y mezcla. Reposa para que se hidraten y se forme el puré. Deja enfriar.
- Mezcla el puré con la mitad del chicharrón. Forma las bolitas y revuélcalas en el resto del chicharrón.
- Licua el aguacate con el jugo de limón, el chile, la cebolla, el cilantro, el consomé y el agua.
- Sirve las bolitas con la salsa de aguacate y ofrece.
