HOJALDRE DE POLLO CON RAJAS


Tiempo de Preparación: 30 minutos

Tiempo de Horneado: 45 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 8

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla, fileteada
  • 2 tazas de rajas de chile poblano
  • 1 taza de granos de elote
  • 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • 1 ½ tazas de crema (375ml)
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 500 g de pasta hojaldre
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • Ajonjolí, para espolvorear
  • Harina, la necesaria para espolvorear
HORNO PRECALENTADO A 180°C

Preparación

  1. Calienta el aceite y sofríe la cebolla, agrega las rajas y los granos de elote cocina por 5 minutos. Incorpora el pollo y la crema sazona al gusto y cocina por 5 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
  2. Sobre una mesa ligeramente enharinada y con la ayuda de un rodillo extiende la pasta hasta tener un grosor de ½ cm y corta cuadros de 15x15 cm. Coloca un poco del relleno sobre cada cuadro de pasta hojaldre y barniza las orillas con un poco de huevo, junta las cuatro puntas del cuadro hacia el centro y coloca un poco más de huevo para sellarlas bien y evitar que se abran. Barniza con el huevo y espolvorea el ajonjolí.
  3. Hornea durante 45 minutos o hasta que la pasta esté ligeramente dorada. Retira del horno y ofrece.

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