TORTITAS DE FLOR DE CALABAZA
Tiempo de Preparación
35 minutos
Ingredientes
- 200 g de tocino picado
- ½ cebolla picada finamente
- 1 paquete de queso crema (190 g)
- 1 manojo de flor de calabaza grande y limpia
- 1 taza de harina (250 g)
- 5 claras de huevo
- 5 yemas de huevo
- 3 cucharadas de harina
- ½ cucharadita de consomé de pollo
- Aceite para freír
- Salsa roja para acompañar
Método de preparación
- Fríe el tocino y agrega la cebolla, retira del fuego y deja enfriar. Ya que este frió mezcla con el queso hasta obtener una pasta.
- Rellena las flores presionando un poco para cerrarlas, pásalas por la harina y reserva.
- Bate las claras a punto de turrón y añade las yemas poco a poco, agrega las 3 cucharadas de harina restantes y el consomé.
- Pasa las flores previamente enharinadas por el huevo y fríelas en el aceite caliente, retira y coloca en papel absorbente.
- Ofrece con la salsa.
