1 chile guajillo, sin semillas y remojado en agua caliente
½ taza de aceite de oliva
½ cucharadita de consomé de pollo, en polvo
Método de preparación
En una sartén calienta 2 cucharadas de aceite, fríe los nopales por ambos lados hasta que estén bien cocidos y sazona. Corta los nopales y el queso panela con la ayuda de un cortador redondo, mezcla el aguacate con el limón y sazona al gusto.
Aparte, licua el chile guajillo con el aceite de oliva y el consomé hasta integrar por completo.
Coloca una rebanada de nopal, jitomate, queso panela, la mezcla de aguacate y baña con la salsa de chile guajillo.
