TORRE DE PLÁTANO Y CAJETA

TORRE DE PLÁTANO Y CAJETA

Tiempo de Preparación

25 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

    • 3 piezas de plátano tabasco
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • ½ taza de nuez picada
    • 12 tortillas de harina
    • Aceite para freír
 

Para la salsa de cajeta:

  • 1 taza de cajeta (250 g)
  • ½ taza de leche (125 ml)
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz disueltas en 2 cucharadas de agua fría
  • Azúcar glass, frambuesas y hojas de menta para decorar

Método de preparación

    1. Pica del plátano y saltéalo con la mantequilla. Añade la nuez y mezcla. Reserva.
    2. Con un cortador redondo de 6 cm, aproximadamente, corta dos círculos de cada tortilla de harina. Pícalos con un tenedor y fríelos en aceite caliente. Escurre el exceso de grasa y reserva.
    3. Para la salsa, mezcla la cajeta con la leche y calienta. Añade la fécula de maíz disuelta en el agua y permite que se espese.
    4. Forma la torre: una tortilla frita, un poco de relleno de plátano con una cucharada de salsa, otra tortilla, un poco más de relleno de plátano con una cucharada de salsa, y termina con una tortilla más.
    5. Sirve acompañando con un poco de salsa de cajeta y decora con frambuesas y hojas de menta.
    6. Ofrece.

Te puede interesar