1 ½ barritas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (135 g)
1 ½ tazas de azúcar
3 huevos grandes
1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de crema
¼ taza de leche
2 ½ tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato
¾ taza de blueberries (moras azules)
Precalentar el horno a 200ºC.
Método de preparación
Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agrega los huevos uno a uno y luego la vainilla, la crema y la leche agrega poco a poco la harina previamente cernida con el polvo para hornear y el bicarbonato, mezcla hasta integrar por completo todos los ingredientes. Incorpora en forma envolvente las blueberries.
Engrasa y enharina moldes para mantecadas y rellénalos ¾ partes con la preparación anterior.
Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera este salga limpio. Retira del horno, deja enfriar y ofrece.
