HAMBURGUESAS DE POLLO Y AMARANTO CON ADEREZO DE CHIPOTLE
Tiempo de Preparación
30 minutos
Ingredientes
- 500 gr carne molida de pollo
- 25 gr amaranto tostado
- ¼ pieza cebolla morada finamente picada
- 1 diente ajo finamente picado
- 6 ramitas perejil finamente picado
- 2 cucharadas mostaza Dijon
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 100 gr mayonesa
- 50 gr chile chipotle de lata
- Hojas de espinacas para acompañar
- 1 bolsa de plástico cortada por la mitad
Método de preparación
- Mezcla los primeros 7 ingredientes hasta integrar perfectamente. Rectifica sazón y si es necesario añade más sal y pimienta.
- Agarra un poco de la preparación anterior y forma una bolita, posteriormente colócala sobre la mitad del plástico y cubre con la otra mitad, aplana un poco de manera que quede de medio centímetro de grosor. Repite la misma operación con el resto de la carne.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe las hamburguesas. Coloca sobre papel absorbente y reserva.
- Para el aderezo licúa la mayonesa con el chile chipotle.
- Sirve las hamburguesas acompañadas de las hojas de espinacas y un poco de aderezo de chipotle.
