GALLETAS RELLENAS DE MERMELADA
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
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- 200 g de mantequilla, en cubos
- 1 taza de azúcar glass
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 yemas de huevo
- 1 taza de mermelada de fresa
- Cortador en forma de corazón
Horno precalentado a 180ºC
Método de preparación
- Bate la mantequilla con el azúcar glass y la harina hasta que la mezcla quede arenosa. Agrega las yemas e integra por completo, refrigera por 15 minutos.
- En una mesa previamente enharinada y con ayuda de un rodillo, extiende la masa hasta obtener un grosor de ½ cm aproximadamente. Corta las galletas con un cortador en forma de corazón y a la mitad de ellas retírales el centro con un cortador más pequeño (éstas serán las tapas).
- Coloca las galletas en una charola para horno previamente cubierta con papel encerado y hornea durante 15 minutos o hasta que doren ligeramente. Retira del horno y deja enfriar.
- Unta las bases de las galletas con la mermelada y cúbrelas con las tapas. Ofrece.
