GALLETAS DE ALMENDRA Y LIMÓN
Tiempo de Preparación
30 minutos
Ingredientes
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- 1 ½ barritas de mantequilla (90 gr c/u)
- ½ taza de azúcar
- 1 yema
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de almendras molidas
- 1 ¼ tazas de harina de trigo
Para el glaseado:
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- 1 taza de azúcar glass
- 1 cucharada de miel de maíz
- 3 cucharaditas de jugo de limón
- 1 gota de colorante amarillo
- ¼ taza de almendras molidas para decorar
HORNO PRECALENTADO A 180ºC
Método de preparación
- Bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Agrega el azúcar, la yema y el jugo de limón. Después, incorpora las almendras molidas y la harina de trigo. Incorpora hasta formar una masa homogénea. Refrigera por 30 minutos.
- Estira la masa de las galletas en una superficie con un poco de harina. Córtalas con el cortador deseado. Colócalas en una charola con papel encerado y hornéalas por 20 minutos. Enfría.
- Mezcla los ingredientes del glaseado, excepto la almendra molida. Coloca las galletas sobre una rejilla y rállalas con el glaseado de limón. Espolvorea con las almendras molidas. Deja secar por una hora.
- Sirve y ofrece.
