Horno precalentado a 180º C

1. Bate la mantequilla con el azúcar glass hasta acremar, agrega el huevo hasta que se integre perfectamente. Añade la esencia de vainilla, la harina, la fécula, la cocoa y el aceite. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigera 15 minutos.
2. En una superficie plana previamente enharinada, con la ayuda de un rodillo extiende la masa hasta obtener un grosor de ½ cm. Corta con un cortador para galletas y coloca las galletas en una charola para horno previamente cubierta con papel encerado.
3. Hornea durante 12 minutos o hasta que doren ligeramente, deja enfríar y ofrece.