FILETE DE RES CON SALSA DE FLOR DE CALABAZA
Ingredientes
- 4 medallones de filete de res
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal
Para la salsa:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ pieza de cebolla fileteada
- 2 manojos de flor de calabaza limpia
- 1 lata de media crema (225 gr)
- 1 lata de leche evaporada (340 ml)
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
Método de preparación
- Salpimenta los medallones y séllalos por ambos lados en una sartén con aceite vegetal. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que se cocine la carne.
- En una cacerola con aceite vegetal, saltea la cebolla hasta que se vea transparente. Agrega la flor de calabaza, tapa y cocina hasta que la flor se suavice.
- Licúa con la media crema, la leche evaporada y el consomé. Regresa al fuego y permite que suelte el hervor.
- Sirve los filetes con la salsa y ofrece.
