ENSALADA DE VEGETALES SALTEADOS
Tiempo de Preparación
25 minutos
Ingredientes
Ingredientes
Ensalada:
-
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picado
- 1 cebolla grande fileteada
- 250 g de hongos rebanados
- 1 zanahoria grande cortada en bastones delgados
- ½ pimiento rojo cortado en bastones delgados
- 1 ramillete de cebollín picado
- Sal y pimienta al gusto
Aderezo:
- ½ taza de piñones para decorar
- ¾ de taza de salsa de soya (180ml)
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de azúcar morena
Método de preparación
Preparación:
- Para la ensalada, calienta el aceite y fríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados agrega los hongos, la zanahoria, el pimiento y el cebollín, sazona con sal y pimienta y deja cocinar por 2 minutos tapando la cacerola. Retira del fuego y reserva.
- Para el aderezo, mezcla la salsa de soya con el resto de los ingredientes hasta integrar por completo.
- Ofrece tu ensalada bañando con el aderezo y decora con los piñones.
