CHILES ANCHOS RELLENOS GRATINADOS
Tiempo de Preparación
30 minutos
Ingredientes
- 3 chorizos grandes (300 gr)
- 1 lata de frijoles refritos bayos (580 gr)
- 200 g queso manchego
- 6 chiles anchos grandes
Horno precalentado a 180°C
Método de preparación
- Pica finamente los chorizos y fríelos en un sartén, agrega los frijoles refritos y mezcla hasta integrarlos por completo, deja cocinar por 7 minutos y reserva.
- Corta cubos medianos del queso manchego y reserva.
- A parte quítale las semillas a los chiles haciendo una pequeña abertura a lo largo, remójalos en agua caliente hasta que estén suaves, escúrrelos y sécalos perfectamente.
- Rellena cada uno de los chiles con un poco de los frijoles y queso, colócalos en un refractario para hornear y tápalos con papel aluminio
- Hornea por 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido por completo. Retira del horno y ofrece bañándolos con salsa de jitomate.
