1 taza de arroz limpio y remojado en agua caliente (200 g)
4 jitomates limpios
½ cebolla chica
1 diente de ajo, pelado
4 tazas de caldo de pollo, caliente (1 litro)
2 tazas de agua (500 ml)
2 cucharadas de consomé en polvo
4 zanahorias, cortadas en cuadritos y cocidas
½ taza de chícharos, limpios y cocidos (50 g)
1 tallo de apio, cortado en rebanadas
100 g de jamón cortado en cuadritos
Método de preparación
Fríe el tocino junto con el chorizo hasta que esté dorado, retira, en la grasa que soltó el tocino sofríe el arroz hasta que se separan los granitos.
A parte, licúa el jitomate con la cebolla, el ajo, el caldo, el agua y el consomé, agrega al arroz y deja cocinar a fuego bajo hasta que el arroz este tierno.
Incorpora las verduras junto con el caldo de pollo y deja cocinar hasta que el arroz este completamente cocido agrega el jamón. Ofrece.
