VERDURAS ROSTIZADAS CON VINAGRETA DE CILANTRO
Tiempo de Preparación
10 minutosDificultad
FácilRinde
4-6 Porciones2 pimientos morron cortados en tiras
3 calabazas limpias y cortadas en tiras
3 zanahorias peladas y cortadas en tiras
1 diente de ajo en láminas
Aceite de oliva el necesario
Sal y pimienta al gusto
Vinagreta
1/2 taza de hojas de cilantro desinfectadas y picadas finamente
2 tallos de apio limpios y picados finamente
1/2 taza de aceite de olivo
1/4 taza de vinagre
2 cucharaditas de cebolla finamente picada
Sal y pimienta al gusto
Horno Precalentado a 200C
Coloca en un refractario las verduras y las láminas de ajo. Balña con el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea a 180C durante 15 minutos para que las verduras se rosticen.
Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes. Baña con la vinagreta las verduras. Ofrece.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Consejo: Puedes espolvorear un poco de queso parmesano antes de ofrecer.
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