AGUACATE RELLENO DE VERDURAS
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
- 2 zanahorias, peladas y ralladas
- 1 betabel, pelado y rallado
- 1 jícama mediana, pelada y rallada
- 2 calabazas chicas, ralladas
- 2 tazas de crema (500 ml)
- 7 cucharadas de mayonesa
- 1 limón, sólo el jugo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- 4 aguacates firmes, sin hueso y partidos por la mitad
- Lechuga, para decorar
Método de preparación
- Mezcla la zanahoria con el betabel, la jícama, la calabaza, la crema, la mayonesa, el jugo de limón y el aceite de oliva. Sazona al gusto.
- Rellena los aguacates con la mezcla anterior.
- Ofrece sirviendo sobre una cama de lechuga.
