Cuece en la olla express el maíz con 3 litros de agua por 1 ½ hrs a 2 hrs a partir de que empiece a sonar la válvula. Añade el resto del agua, la sal, la cebolla y los ajos deja cocinar nuevamente por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula.
Sirve la pechuga de pollo y acompaña con el limón, la lechuga, los rabanitos, orégano, cebollita y el chile.
