POZOLE BLANCO


Tiempo de Preparación: 60 minutos

Dificultad: Medio

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • 1 kg de maíz cacahuazintle perfectamente limpio
  • 4 litros de agua
  • 1 kg de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • Sal al gusto
  • ½ cebolla
  • ½ cabeza de ajos
  • Limones para acompañar
  • ½ lechuga romana fileteada y desinfectada
  • Rabanitos rebanados
  • Orégano para acompañar
  • Cebolla picada para acompañar
  • Chile de árbol picado

Preparación

  1. Cuece en la olla express el maíz con 3 litros de agua por 1 ½ hrs a 2 hrs a partir de que empiece a sonar la válvula. Añade el resto del agua, la sal, la cebolla y los ajos deja cocinar nuevamente por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula.
  2. Sirve la pechuga de pollo y acompaña con el limón, la lechuga, los rabanitos, orégano, cebollita y el chile.

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