Lava perfectamente el maíz. En una cacerola calienta el agua, agrega el maíz, sal al gusto y cocina durante 1 hora y media, agrega las piezas de pollo.
Licúalos chiles con la cebolla, el ajo, el consomé y un poco de agua de la cocción del maíz. Agrega la mezcla al maíz y cocina durante otra hora y media, rectifica la sazón.
