CALDO DE CILANTRO CON ARROZ Y VERDURAS


Tiempo de Preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 6

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • ¼ de pieza de cebolla
  • 1 taza de hojas de cilantro
  • 3 litros de caldo de pollo
  • 3 zanahorias, peladas y picada en cubos
  • 2 calabazas, picada en cubos
  • 2 papas, peladas y picadas en cubos
  • 2 cucharadas de consomé de pollo, en polvo
  • 2 tazas arroz blanco, cocido
  • 200 g de queso panela, en cubos

Preparacion

  1. Calienta el aceite y fríe la cebolla, agrega el cilantro y deja cocinar por unos minutos.
  2. Licúa la cebolla y el cilantro con la mitad del caldo de pollo. Regresa al fuego y agrega las verduras, el resto del caldo y el consomé, deja cocinar hasta que las verduras estén casi cocidas y agrega el arroz. Cocina por 3 minutos más.
  3. Ofrece decorando con el queso panela.

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