En una cacerola calienta el aceite, fríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, agrega los champiñones, las espinacas, la flor de calabaza y los granos de elote. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente suaves.
Licúa los jitomates con el agua, la cebolla, el ajo y el consomé de pollo hasta integrar por completo. Agrega lo que licuaste con las verduras, mezcla y cocina a fuego medio hasta que suelte el hervor y las verduras estén bien cocidas.
