CALDO CAMPIRANO


Tiempo de Preparación: 25 minutos

Dificultad: Fácil

Califica esta receta:

Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • ¼ de cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 120 g de champiñones, fileteados
  • 1 manojo de espinacas, limpias y troceadas
  • 1 manojo de flor de calabaza, limpias
  • 1 lata chica de granos de elote (125 g)
  • 4 jitomates, cocidos
  • 4 tazas de agua
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo

Preparacion

  1. En una cacerola calienta el aceite, fríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, agrega los champiñones, las espinacas, la flor de calabaza y los granos de elote. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente suaves.
  2. Licúa los jitomates con el agua, la cebolla, el ajo y el consomé de pollo hasta integrar por completo. Agrega lo que licuaste con las verduras, mezcla y cocina a fuego medio hasta que suelte el hervor y las verduras estén bien cocidas.
  3. Sirve y ofrece.

Te puede interesar