TARTA DE REQUESON CON DURAZNO


TARTA DE REQUESON CON DURAZNO

Tiempo de Preparación

20 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

8 Porciones

Ingredientes

Base:

 
    • 1 ½ barras de mantequilla fundida (135 g)
    • 40 galletas tipo María, molidas
    • 1 cucharadita de canela en polvo
 

Relleno:

 
  • 500 g de queso requesón o ricotta
  • 1 taza de leche (250 ml)
  • 1 taza de azúcar refinada
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 cucharadas de grenetina, hidratada en ½ taza de agua fría y disuelta a baño María
  • 1 taza de duraznos en almíbar, cortados en cubos.

Método de preparación

  1. Mezcla la mantequilla con las galletas y la canela hasta formar una pasta, cubre con la pasta un molde para pay previamente forrado con papel aluminio. Refrigera por 30 minutos y reserva.
  2. Para el relleno, licua la leche con el queso, el azúcar y la esencia de vainilla sin dejar de licuar añade poco a poco la grenetina previamente hidratada y disuelta.
  3. Vierte sobre la base del pay y coloca los cubos de durazno, refrigera por 2 horas o hasta que cuaje por completo. Ofrece.

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