SOPA DE PASTA CON CAMARÓN
Tiempo de Preparación
25 minutos
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ de cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 chile chipotle, picado
- 1 zanahoria, pelada y cortada en cubos pequeños
- 300 g de camarón pacotilla
- ½ taza de vino blanco
- 3 jitomates, cortados en cubos
- 6 tazas de agua
- 1 ½ cucharadas de consomé de pollo, en polvo
- 100 g de pasta, de tu preferencia
Método de preparación
- En una cacerola calienta el aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, agrega el chile, la zanahoria, los camarones y el vino. Cocina hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
- Agrega los jitomates, el agua, el consomé y la pasta, mezcla y cocina a fuego medio, moviendo constantemente hasta que la pasta y la zanahoria estén bien cocidas. Rectifica la sazón.
- Sirve y ofrece.
