ROLLOS DE PROSCIUTTO RELLENOS DE ARÚGULA Y VINAGETA DE MOSTAZA
Tiempo de Preparación
25 minutos
Ingredientes
Para la vinagreta:
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- 1 taza de aceite de oliva (250 ml)
- 2 cucharaditas de mostaza
- 3 limones, el jugo solamente
- Sal y pimienta, al gusto
Para los rollos:
- 2 paquetes de proscuitto, rebanado en láminas
- 200 g de arúgula
- 100 g de nueces caramelizadas, picadas finamente
Método de preparación
- Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados reserva.
- Para los rollos, coloca en las láminas de prosciutto un poco de arúgula, agrega un chorrito de la vinagreta para humedecer la arúgula y espolvorea la nuez caramelizada. Enróllalos para evitar que se salga el relleno y colócalos en un plato.
- Ofrece con un poco más de la vinagreta.
