Mezcla la carne con sal y pimienta al gusto, el comino, el ajo, el huevo crudo, el aceite, el queso parmesano, las zanahorias y las calabazas.
Sobre una hoja de papel aluminio extiende la carne coloca en el centro el jamón y el huevo picado, enrolla formando el niño envuelto y cierra perfectamente con el aluminio.
Hornea durante 45 minutos a baño María o hasta que se haya cocido por completo la carne. Retira y resérvalos.
Para la salsa, licua los jitomates con el chile, el ajo y la cebolla calienta el aceite, sofríe la salsa y sazona al gusto.
Ofrece tu rollo en rebanadas bañándolo con la salsa.
