PAY FRÍO DE QUESO CON ZARZAMORA EN VASO
Tiempo de Preparación
25 minutos
Ingredientes
Para la base:
-
- 45 galletas tipo Marías, molidas
- 1 1⁄4 de barras de mantequilla, fundida (135 g)
Para el relleno:
- 2 paquetes de queso crema
- 1 lata de leche condensada
- 2 sobres de grenetina, hidratada en 1⁄4 de taza de agua y fundida a baño María
- 1 taza de crema para batir
- 3 cucharadas de azúcar glass
- Mermelada de zarzamora
- Chantilly, para decorar
Método de preparación
- Para la base, mezcla las galletas con la mantequilla hasta integrar por completo, colócala al fondo de todos los vasos y refrigera por 15 minutos.
- Licúa el queso crema con la leche condensada, sin dejar de licuar agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada y fundida para evitar que se formen grumos.
- A parte, bate la crema para batir con el azúcar hasta formar picos duros, mezcla de manera envolvente con lo anterior y vierte a la base de galleta. Refrigera por 2 horas o hasta que cuaje.
- Cubre con la mermelada de zarzamora y con la ayuda de una manga de repostería decora las orillas del vaso con chantilly
